| ■ 札幌のどこでハナサキガニを買えるの？
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| 根室市商工観光課に伺いました。根室の業者の直営店は以下の工房、市場などいくつかの店舗があり、「ハナサキガニを通年扱っています。生か冷凍かは直接、お店でお聞き下さい」と教えてくれました。
● 札幌かに市場 ・ 杉山水産 （2006年9月1日・記） |
 
ハナサキガニの味は濃い(55秒) ※動画を見るためには 「昔はよく獲れた」と根室市水産課。昭和49年から52年にかけて全盛期を迎え、札幌にも出回るようになった。乱獲で資源が枯渇したため、3年間全面禁漁にした時期もある。 毎年、漁獲量の上限を決めて漁をしているが、獲れる量は一定していない。過去5年を振り返って多い年で約56トン、少ない年で約31トン。そのため根室以外の市場にそれほど出回らない。 ハナサキガニの名前の由来は諸説ある。「根室の花咲という地名でよく獲れたから」、「ゆでると真っ赤になり、花が咲いたように見えるから」という二つの説がある。 |
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