かつて倉庫として使用されていた場所を利用したビアケラー札幌開拓使。レンガ造りの洞窟のような雰囲気だ。

　 レンガ館は大正時代につくられた建物。館内にある札幌開拓使麦酒醸造所では現在も開拓使ビールをはじめとする地ビールがつくられている。2人の熟練した職人が、開拓使当時とほぼ同じ製造法で再現し、季節限定の、オリジナルビールもつくっている。

　開拓使ビールには、酵母をろ過したもの、ろ過していないものがある。未ろ過のビールは、酵母が生きたままなので、つくりたてであることが大切だ。まろやかで香り高い味を味わって欲しい。

　煙突広場のシンボルである煙突の隣が、その醸造所だ。 赤い北極星の看板のが掛かっている入口を目印に中に入ると、サッポロビールの歴史やビールの製造工程などを解説した開拓使麦酒醸造所見学館があり、創業当時からの井戸を使って、ビールを造っている。

　できたての地ビールが飲みたければ、見学館の奥に、地ビールレストラン、「ハリエット」がある。 ビール貯蔵庫を改装したビアケラー札幌開拓使（レンガ館1階）でも同じようにすべての地ビールを味わうことができる。

　 サッポロビールの原点の味

　 サッポロファクトリーへのアクセス

北極星が誇らしげ。サッポロビール創業当時の味を再現した地ビール、開拓使ビールはここでつくられている。	開拓使麦酒醸造所見学館。サッポロビールの歴史やビールの製造工程などを展示。営業時間は10:00〜22:00。
古くからビール工場のシンボルとして親しまれ、サッポロファクトリーのランドマークとなっている煙突。	ケッセル(煮沸釜)の並んだ見学館内。ビールの製造工程が解説されている。
ビールのおいしい飲み方の書いてあるラベルなど、時代ごとのさまざまな資料が展示されている。
レンガ館2階にある南欧風の料理とサッポロビールを楽しめる「ハリエット」。	3種類のビールを味わえる「お試しセット」（1,000円）。手前から開拓使ビール、クラーク、ハリー。ビアホール「ハリエット」、「ビアケラー」で味わうことができる。
サッポロエーデルピルス。ピルスナー系の味わいに、熱烈なファンがいる。 エーデルピルス（Edelpils）、16年ぶりの再会	季節限定のオリジナルビール。今はハスカップビールだ。爽やかな香りと、ほんのりした甘さを感じる。
ビアケラー札幌開拓使の生ハム。ビールに合う。

（2004年10月1日・記）

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美味しいビールの注ぎ方 （24秒） ※動画を見るためには

サッポロビール園
サッポロビール

■ 観光施設案内
　　アクセスや見所などをご覧いただけます
サッポロビール博物館
サッポロビール園

■アクセス
・ 札幌駅前から中央バス環88（ファクトリー線）に乗り、サッポロファクトリー下車。
　　 大人200円、こども100円
・ エスタ1階札幌駅バスターミナルのりば（2）、（3）、（4）からジェイアール北海道バスに乗車して、サッポロファクトリーで下車。( ※一部、サッポロファクトリーを経由しない便があります。バス乗務員に確認してからご乗車ください)
　　 大人100円、こども50円
・地下鉄東西線バスセンター前駅8番出口から徒歩5分