 |
螃蟹
北海道的螃蟹被誉为北海道海鲜类之首。这里的螃蟹不仅味道鲜美，种类繁多。价格也较日本其他地方便宜。所以来北海道的话，螃蟹是必尝之物。只有亲自品尝过北海道螃蟹的人才能了解它之所以如此有名的原因。
详细内容请看具体介绍  札幌的海鲜 螃蟹
|
 |
鲱
鲱被誉为春鱼，同时也意味着冬季的结束。
春季的鲱味道最为鲜美，整条鱼加一点盐经过烤制后，再配上白饭是日本最传统的吃法。 |
 |
红鱼
北海道的釧路，钢走等地是红鱼的重要产地，在海鲜鱼类中属于高级鱼类食材。这种鱼周身呈红色，头部及眼部很大。
北海道人最爱将它作为锅煮的材料。
|
 |
八角鱼
八角鱼居住在深海。横切后的呈八角状，八角鱼在北海道属于常有海鲜种类。人们最喜欢将它做成生鱼片来食用。或是将切好的与葱和日本大酱（味噌）混合一起烧烤。
|
 |
北极贝
新鲜的北极贝肉舌的末端呈紫红色，经过加工后会变为淡红色。味道稍有甜味，在日本常被作为生鱼片来食用。或是串成串后加以烧制，再沾上特制的调味料，味道及其鲜美。 |
 |
墨斗鱼
冬天的墨斗鱼肉质最为鲜美。墨斗鱼外皮的颜色是一层保护色，经过加工后的墨斗鱼呈白色，肉几乎是透明的。在北海道人们常把它切成细丝，沾上甜味酱油和芥末使用。 |
 |
鳕鱼
鳕鱼被称为冬季鱼。
肉质呈白色，纤维较一般鱼粗。带着鱼卵的鳕鱼非常适合用来做锅煮。在北海道也属于高级食材之列。新鲜的精子也可以与白醋一起腌制。 |
 |
扇贝
在日本常被作为生鱼片的食材。在北海道几乎在那里都可以买得到扇贝，是一种常见海鲜，价格相对也较为便宜。
被火烤到后的扇贝，壳会自动张开，里边白色的贝柱部分都可以食用。扇贝食用的方法也很多。小的扇贝通常被人们当作大酱汤的材料来使用。 |
 |
虾
虾适合于各类料理。
用甜虾做成的生鱼片味道也非常鲜美。或是经过烤制后的烤虾，都是招待客人的最佳食品。 |
 |
章鱼
在北海道章鱼被作为一般的海鲜产品贩卖。
人们经常将章鱼切成薄片制成生鱼片食用。或是锅煮后食用。 |
 |
公鱼
公鱼生活在淡水中，在冰冻的湖面凿开冰穴垂钓公鱼。
北海道的公鱼天麸罗也可以称得上是一大名物。 |
 |
牡蛎
北海道的厚岸，钏路町的昆布森等地是牡蛎的名产地。这里的牡蛎不仅大而且肉质十分丰厚，是日本其他地区牡蛎的两部左右。
生牡蛎是北海道人的最爱，配上柠檬或白醋食用，或是用火烤制后撒上柠檬汁。 |
